Nem sok húst eszünk, de igyekszem változatosan válogatni a húsfajtákat. Borjú, kecske, kacsa rendszeresen váltja egymást, sokszor eszünk gyöngytyúkot, kakast, és ha lenne olyan kedves vadász ismerősöm, hogy vaddal is meglepne, akkor sok vadat. A birka ritka az asztalunkon. Inkább a bárányt…

Újabb menüsorral bombázlak Titeket, ígérem nem sokáig :-) De remélem lesz akinek ötletet nyújt majd. Hideg volt az a hét, amikor ez a menüsor volt, így az esti fűtés mellé finom édesség 'dukált', legalábbis a megkérdezettek erre szavaztak :-) Jó melegben elnyammogni valami…

Nekem a tavasz és az ősz a csalán időszaka. Frissen, nyersen, párolva, teának, turmixnak, ételdúsítónak. A FRISSesség számomra az egyik legnagyobb luxus. 10 óra körül kimegyek a kertbe, fel-leszedem a szükséges alapanyagokat, zöldségeket, letakarítom, és délre kész is az…

Ódákat tudnék zengeni a tyúkhúrról, főleg márciusban :-) májusra valahogy elfelejtkezek róla, de most, amikor alig van friss zöld, (és nekem a multik ropogós salátája nem ezek közé tartozik, pedig nem rossz.....csak mégis..) most nagy kincs. Ropogós, zsenge, édeskés, mindenhez…

Szeretem magam elkészíteni az ételt. Az alapanyagoktól elkezdve. A tésztanyújtás külön öröm számomra, sajnos nem mindig van rá alkalmam, de ez csak a tésztagépem határait jelzik, nem az enyémet. Kaptam egy 5kilós marhaús darabot. Amikor kiolvasztottam láttam, hogy egyben van az…

Igen, mert ma van, amikor ha a maci kijön és meglátja árnyékát, akkor sokáig tél lesz, de ha nem, akkor hamar itt a tavasz :-) Ezért ma lélekben a macival voltunk, és drukkoltunk neki, hogy menjen csak kifelé. Gondoltuk felébresztjük egy jókora adag édes mézes málnaturmixszal.…

A pillecukorról nem tudok lemondani. Az illata, az íze, az állaga tiszta gyönyör :-) És amikor megpillantottam ezt a képet??? Kell, kell,  kell, most! A pillecukor receptje végülis nem bonyolult, a folyamatot kell jól elkapni, és kész is. Az hogy pink és szív??? Most…

 Ha március, akkor ibolya! ( Mondjuk tavaly ugyanezt mondtam a medvehagymára :-)), de az lehet április is)Itt a kert végében hatalmas ibolyamezőre bukkantam, amolyan sikítva, hogy 'uramatyám, mekkora!!!). Mert tényleg millióegy lila és fehér ibolya hevert szőnyegként a földön.…

Azaz túrórudi házilag :-) aranyba csomagolva :-) Egyszerű, nagyszerű, klasszikus, megunhatatlan és amúgy költséghatékony! Nem akartam bonyolítani, majd fogom, de most nézzük a klasszikus túrórudit. Túró és csoki.  A fényképezőgépről nem akarok beszélni...egyszer lesz…

Januárban saláta? Igen! De nem primőr jégsaláta, unalmas fejes, hanem frissen szedett,  zamatos, ropogós!A kert végén szedegettem össze, a maradék kertben talált darabokkal.Ezeket bárhol, bárki megtalálhatja, ha nincs hó könnyedén, ha van, az alatt..Felülmúlhatatlan…

Amolyan szemléletváltáson megyek keresztül, amely rettentő nagy izgalommal jár.A gabonakérdést boncolgatom, mennyire van szüksége az emberi szervezetnek a gabonára, és mennyire tesz jót a napi gabonabevitel, hiszen 'csak' néhány száz/ezer éve van mindennapjainkban a kenyér. Ha…

Ez annyira egyszerű, hogy már gondolkodtam, leírjam-e, de végül azért döntöttem a megosztása mellett, mert én például hajlamos vagyok megfelejtkezni az egyszerű, gyors receptekről, s mikor hirtelen kellene egy, soha  nem jut eszembe semmi értelmes :-)Ez amolyan dzsoli dzsóker,…

Az elmúlt napok időjárását nézve az angolok jutottak eszembe. Amolyan langyos, nyálkás és borús :-) Gondoltam emlékezzünk megfelelően rájuk, így megkerestem a kedvenc szakácskönyvemből a klasszikus vajas keksz receptjét. Úgyis jön a Mikulás is, hátha megéhezik a sok…

Csak semmi extra. A jól bevált túrótorta, nincs, aki nem szeretné, ha csak nem tejallergiás...Klasszikus, jól bevált, közkedvelt, nem elrontható, ízlés szerint bármilyen lekvárral, friss gyümölcs dresszinggel összehozható. Túrótorta:A tésztához: 15dkg liszt, 1/2 tk…

Ugyan a fényképezőgépemet elhagytam, de azért valahogy csak sikerült csinálnom pár képet...Belekezdtem azon dolgok elkészítésébe, amihez itt sokkal több kedvem van...ez a süti az egyik...már rég ki akartam próbálni, de tény és való, ide illik jobban :-)Illatos, zamatos, meleg…

Ez az abszolút favorit nyári kajám! Annyira friss, összetett ízű és könnyed, nem tudok vele betelni.Nagyon egyszerű ám, még reggelre is remek indító :-) Sült zöldségek: 1dl olívaolaj, 2 közepes sárgarépa, 2 közepes vöröshagyma, 1db cékla, 1 paprika, 6 paradicsom, 1…

 A fehércsokis mogyoróscsiga nálunk hónapok óta legenda: iiiigen, majd megcsinálom, olyan isteni a mogyorós csiga fehércsokival leöntve...még az alapanyagok is megvoltak, de hol a mogyorót ketten Tamarával majszoltuk el, hol Tibi éjszakai üzemmódban a fehércsokira járt rá. Na…

Nyáron kevésbé kívánom a kenyereket, ezért inkább kisebb egységeket készítek..Most kipróbáltam ezt a ciabatta receptet, és mondhatom tökéletes :-)Érdekes viszont, a tésztareceptje, amit már korábban kipróbáltam kenyérnél, és tudtam, hogy ez most is működni fog.A lényeg a…

Szeretem a Kung-fu Pandát, amiben a panda kacsapapája megosztja fiával a titkosösszetevőjű leves titkos összetevőjét :-)Nos, most én is így teszek Veletek!Imádom Jamie Oliver vidéki konyhája videóit. Sokáig fizikai fájdalmaim voltak, mert annyira szerettem volna 'így' élni. Aztán…

Néhány nap, és virágba borulnak az orgonabokrok. Itt az ideje,hogy megrendezzük az első kerti vacsorát :-) Ezt az anyagot néhány éve készítettük, már nem jelent meg sehol, de tegnap megtaláltam.. Megosztom Veletek, próbáljátok ki, jobb időpont nem is lehet, mint a húsvét vagy a…

Olyat csináltam, hogy magam is megirigyeltem :-))Már rég írtam receptet, de ez megtörte a 'csendet'!Minden házi, minden handmade:-)Gyúrtam tésztát,mert már rég ki akartam próbálni a tésztanyújtót, mindenkinek csak ajánlani tudom!!Én azt hittem, a tésztakészítés macerás dolog,…

Mai reggeli menünk volt, nem akartam venni vmi ismeretlen eredetű hústerméket, így egészen tavaszi reggelire sikeredett :-)körteszeletek, camembert szeletek, megvajazott zabpelyhes kenyér..nem tudom miért, de a körtétől, és a sajttól egészen olyan ízű lett, mintha sonka lett volna…

Kellett valami a rengeteg pezsgőhöz :-)Ez a süti/keksz, a nagy kedvencem. Gyorsan, egyszerűen kész,mindenki imádja,sikerélmény a köbön, és még egészséges is :-)Natúr zabpelyhes sütivel kezdtem, de a tescoban lehet kapi vmi olasz búzaszemes csokis kekszet, horror áron, így…

Nem danone, nem bio, csak házi. De finom :-)Natúr joghurt, fagyasztott málna és méz. A mennyiség az étvágytól függ... 

Kezdem bevezetni a csalánt, ismét, már vannak friss hajtások, és így elrejtve, soha senki nem kérdezte még: ebben CSALÁN vaaaan???Érvek a csalános gnocchi mellett:- 2 marék csalánt a legkönnyebben a gnocchiba tudok belecsempészni,- könnyen elkészíthető, kevés (olcsó) alapanyag,…